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| 価格 1.8L(一升)瓶詰 |
2,750円 |
| 720ml瓶詰 |
1,100円 |
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杜氏のコメント
地元の契約農家に栽培を依頼した酒造好適米「五百万石」を55％まで精白することで醸される、すっきりとした飲み口。
吟醸酒の吟醸造り同様の醸造方法にて、じっくり丁寧に醸し、昔ながらの木槽を使用して搾ることにより、淡麗で味わい深い清酒に仕上がりました。
下記の特別本醸造 冷酒とは醸造年度が異なり、1年間蔵内にてじっくりと熟成させた後に瓶詰めしています。 |
| 清酒の名称 |
特別本醸造 |
| 原料米 |
島根県邑南町産 五百万石 100% |
| 原材料 |
米(島根県産)・米麹(島根県産米)
醸造アルコール |
| 精米歩合 |
麹米 55% 掛米 55% |
| アルコール度数 |
16.0度以上17.0度未満 |
| 使用酵母 |
島根大学酵母 |
| 日本酒度 |
+5.0度 |
| 甘辛 |
辛口 |
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| おいしい飲み方 |
ロック |
冷やして |
常温 |
ぬる燗 |
熱燗 |
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○ |
○ |
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| 価格 1.8L(一升)瓶詰 |
2,340円 |
| 720ml瓶詰 |
925円 |
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杜氏のコメント
本醸造タイプの庫出し原酒。
一切割り水をせず、しぼったそのままを火入れした、アルコール度高めの味わい豊かな飲み口。
日本酒度が+10.5度と超淡麗辛口。
辛口の味わいがお好きな方や、ガツンと飲みごたえのある清酒がお好みの方へお勧めの清酒です。
ご自宅で梅を漬けられ、自家製の梅酒を造るのに最適な清酒です。 |
| 清酒の名称 |
本醸造 原酒 |
| 原料米 |
島根県邑南町産 五百万石 100% |
| 原材料 |
米(島根県産)・米麹(島根県産米)
醸造アルコール |
| 精米歩合 |
麹米 70% 掛米 70% |
| アルコール度数 |
19.0度以上20.0度未満 |
| 使用酵母 |
協会701号酵母 |
| 日本酒度 |
+10.5度 |
| 甘辛 |
超辛口 |
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| おいしい飲み方 |
ロック |
冷やして |
常温 |
ぬる燗 |
熱燗 |
| ○ |
○ |
○ |
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杜氏のコメント
糖類無添加の本醸造タイプの上撰。通称「ブラック池月」。
普通酒タイプの上撰に比べ辛口の味わいで、冷・常温・燗の飲み手のお好みの温度でしっかりうまい清酒。
当蔵は、辛口タイプの本商品「本醸造 辛口上撰（黒い包装紙）」と甘口タイプの「上撰（青い包装紙）」の2種類の上撰がありますので、辛口の味わいがお好みの方は、こちらの商品をお買い求めください。
こちらの清酒は、1.8L（一升瓶）のみの商品ラインナップです。 |
| 清酒の名称 |
本醸造 上撰 |
| 原料米 |
島根県邑南町産 五百万石 100% |
| 原材料 |
米(島根県産)・米麹(島根県産米)
醸造アルコール |
| 精米歩合 |
麹米 70% 掛米 70% |
| アルコール度数 |
15.0度以上16.0度未満 |
| 使用酵母 |
協会701号酵母 |
| 日本酒度 |
+7.5度 |
| 甘辛 |
辛口 |
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| おいしい飲み方 |
ロック |
冷やして |
常温 |
ぬる燗 |
熱燗 |
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○ |
○ |
○ |
○ |
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| 価格 300ml6本セット |
3,000円 |
| 22BY（化粧箱入り） |
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杜氏のコメント
特別本醸造の冷酒仕様。
吟醸タイプで味・香りのバランスがよく。暑い夏でもすっきり飲めるアルコール度数控えめの淡麗辛口。
この春に醸造した22BY（平成22年度醸造）の清酒です。
若々しくフレッシュな爽快な飲み口に仕上がりました。
夏場に人気の一品。お中元のギフトにも最適な6本セットもご用意しています。 |
| 清酒の名称 |
特別本醸造 冷酒 |
| 原料米 |
広島県三次市産 八反錦 100% |
| 原材料 |
米(広島県産)・米麹(広島県産米)
醸造アルコール |
| 精米歩合 |
麹米 55% 掛米 55% |
| アルコール度数 |
15.0度以上16.0度未満 |
| 使用酵母 |
熊本酵母K-1(協会9号系) |
| 日本酒度 |
+8.0度 |
| 甘辛 |
すっきり辛口 |
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| おいしい飲み方 |
ロック |
冷やして |
常温 |
ぬる燗 |
熱燗 |
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○ |
△ |
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